黃佳芸的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化不酸的咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗衣索比亞咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化衣索比亞咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東阿里山咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮衣索比亞咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭藍山咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆藝伎咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆即溶咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北濾掛式咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林宏都拉斯咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義音樂家咖啡試喝心得

負出美麗生命， 寫國富民強。 過燦爛人生， 走寬闊大道。 >>>更多美文：自創詩

有一種懂得，在光陰中含笑。 喜歡懂得這個詞， 每次想起都有一種無法言說的美。 總覺得，懂得是有溫度的。 心懷一份懂得， 在陰郁的日子里，安放一縷陽光， 在平淡的日子里，藏一份開闊。 生命里多了份懂得， 便能讀懂時光變遷，善待自己。 生命真的無需太多， 有花香，有懂得，有陽光，便足夠。 >>>更多美文：自創現代詩

我向來喜歡挑戰。朋友圈一段視頻吸引了我，幾個人在馬仁奇峰玻璃天橋上哇哇大叫、驚恐萬狀，頓時，也想去感受一下。于是，隨團前往。 馬仁奇峰位于安徽蕪湖境內，素有“皖南張家界、江濱小黃山”之稱。據介紹，馬仁山原名馬人山。因山上有一塊形如馬人的巨石，在日精月露下成精，每到夜晚就會嘶鳴，村民被驚擾得夜不能寐。一日，有位神仙路過此地聽說后，隨即手持寶劍，將馬人精的頭部斬除，從此叫聲消失。村民為了感恩仙人的仁德，將山名改為馬仁山。 粉墻黛瓦簇擁起古色古香的門樓，流淌著徽派皖韻。目光越過大門，奇崛突兀的山峰躍入眼簾。雖是冬季，依然色彩斑斕。 進入景區，一汪碧水倒映山色，空中速滑的游客如仙人般從湖面飄過。寫有“天下第一福鼎”字樣的牌坊上，兩只燈籠隨風搖曳，在陽光下愈加鮮紅。一只巨大的“福鼎”矗立在眼前，每面中間均嵌有一個大大的“福” 字，紅艷艷的，周圍密密麻麻布滿了金色小“福”字，共999個，全是康熙皇帝的“御筆”，洋溢著滿滿喜慶和福氣。 翠竹林間，曲徑通幽，始建于唐貞元年間的千年古剎馬仁寺掩映其中。沿著古寺圍墻行走，一棵也有千年的古銀杏，葉落已盡，正靜靜地聽鐘聲悠悠，溪流潺潺，鳥兒和鳴。 山勢漸漸陡峻，踏著節節石階，怪石奇樹讓人目不暇接。馬仁奇峰是國家地質公園，古崩塌地質遺跡隨處可見。奇形怪狀的石頭如鬼斧神工，或一石獨立，或兩石相依，或三石鼎立，有的如蛙，有的似龜，有的像獸，更有石中有樹、樹中有石。一棵粗大的櫧樹郁郁蔥蔥，根部已深深扎入石縫中，似與石深深相戀，透出的是一種堅韌與執著。兩棵南酸棗樹光禿禿的，枝丫清晰可見。它們根相連、干相并、枝相牽，宛如一對恩愛夫妻交融纏綿，雖歷經200多年，仍不離不棄。“在天愿作比翼鳥，在地愿為連理枝”在它們身上得到了最好驗證。 冬季萬木蕭條，可這片林木依舊蒼郁，一看標牌，才知是楠木。名貴的楠木多生于云南、四川等地，這里竟有萬余株，讓人稱奇。紫楠、薄葉楠，一株株姿態優美、枝繁葉茂。只見過紋理細膩、色澤淡雅、略帶香味的楠木家具，但從未見過此樹，今日總算一睹真容。一株形態酷似黃山迎客松的楠木，已有700多歲，青翠欲滴，正向我們招手致意。坐在亭下，呼吸著清新的空氣，恍惚間如乘一葉小舟，蕩漾在茫茫綠海中。 峽谷幽深，山高坡陡。幾十米高的石壁如刀劈劍削，苔蘚染綠，站在其下，寒風橫生。猛一抬頭，前方突現孤峰高聳，上有一奇石，形似一龍首，正探望這片山林。 過了此處，眼前忽然開朗。峭壁之上的玻璃棧道，猶如一條巨蟒，纏繞腰間。天橋兩端盤踞兩條巨龍，橋面似一條細繩飛跨兩峰之間，下面是萬丈深淵，令人望而生畏。團隊中有人見狀，就此止步回頭。 我隨著人流踏上玻璃棧道，小心移動腳步，總擔心玻璃承載不了人體的重量而破碎，再看腳下是懸崖，更加心顫。懸空棧道有5層，步步登高，層層驚險。走了一段，緊張感漸消，心情也放松起來。有道是“無限風光在險峰”，午后的陽光格外鮮亮，把無限溫暖灑向林間。藍天下，峰巒綿延疊嶂，奇峰崢嶸，那寺院、那竹海、那楠木林依稀可見，那池塘、那村莊、那田野盡收眼底，組成一幅美麗畫卷。 乘坐索道下山，相比走棧道、過天橋的感覺，心里踏實多了。望著腳下緩緩移動的山林，回味一路的情景，不禁感嘆：馬仁奇峰豈止奇幽，亦有驚險啊！ >>>更多美文：游記散文

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